Sommerschool mit Heiko Antoniewicz
Workshop
Die Summerschool bei Kochmomente verspricht einen Workshop-Tag mit einem der innovativsten Köpfe der deutschen Spitzenküche. Heiko Antoniewicz verbindet wissenschaftliche Präzision mit kreativer Freiheit – von Fermentation über Texturen bis hin zu neuen Garmethoden. In der intimen Atmosphäre der Kochschule arbeiten die Teilnehmer Seite an Seite mit Heiko. Sie entdecken den Zusammenhang zwischen Geschmack, Aromenharmonien und Kreativität, erfahren was Wohlfühlessen auszeichnet und vieles mehr. Wer seine Küche auf das nächste Level bringen will, findet hier den Impuls.
Die pottstylische Küche mit dem angeschlossenen Ruhrloft bietet alles was Ihr für Eure Veranstaltung benötigt.
Wir haben unseren Traum einer modernen Kochschule im Herzen des Ruhrgebiets erfüllt. Unsere Gäste können sich bei uns wie zu Hause fühlen, Spass haben, ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern und Neues kennenlernen. Unsere Küche passt sich dabei den Bedürfnissen all unserer Gäste an. Wir sind besonders stolz darauf, dass wir eine barrierefreie Küche haben.
Einzelne Arbeitsflächen der Kochinsel lassen sich hydraulisch einstellen und sind unterfahrbar, sodass jeder die Möglichkeit hat aktiv mit den anderen Gästen zu kochen.
Außerdem bieten unsere technisch gut ausgestatteten und ausgebauten Räume die Möglichkeit auch andere Veranstaltungen wie Meetings, Schulungen und weitere exklusive Veranstaltungen bei uns auszurichten. Mit dem neuen Ruhrloft wurde die ehemalige Wurstküche der alten Metzgerei ausgebaut und unser Hinterhof wurde in eine kleine, grüne Oase umgestaltet.
Neue Orte nicht nur mit den Augen sondern auch mit dem Gaumen entdecken.
Wir, die Unternehmensgründer Jürgen Engelhardt und Christian Müller leben und arbeiten im Ruhrgebiet und lieben den Pott. Gemeinsam blicken wir auf mehr als sieben Jahrzehnte Erfahrung als Küchenchefs und Kochdozenten im In- und Ausland zurück.
Vor einigen Jahren realisierten wir dann unsere Idee einer zeitgemäßen und barrierefreien Kochschule mitten im und für das Ruhrgebiet.
Seit Juni 2016 herrscht nun wieder Betrieb in der Alten Fleischerei Campmann im Bochumer Ehrenfeld. Alle die bei uns in der Kochschule ihren kulinarischen Horizont erweitern und Neues lernen wollen sind herzlich willkommen und können sich in verschiedensten Kochevents bei uns austoben.
Neue Orte nicht nur mit den Augen sondern auch mit dem Gaumen entdecken.
Geht mit Kochmomente auf Reisen. Ein Tag innerhalb des Ruhrgebiets, ein Wochenende im Rheinland oder eine längere Reise zu weiter entfernten Hotspots, wie New York: Wir kümmern uns um die Reiseplanung und gehen mit euch zusammen auf die Suche nach unentdeckten Genüssen und regionalen Trends. Reisetermine und weitere Informationen zu unseren kulinarischen Reisen mit professioneller Begleitung findet ihr hier.
Wenn wir nicht an der Kochinsel stehen sind wir oft unterwegs und ständig auf der Suche nach neuen Trends und unentdeckten Genüssen für neue Kursthemen. Neben neuen Erfahrungen lassen wir natürlich auch unsere langjährige Berufserfahrung als Köche in die Entwicklung unseres Kursangebotes einfließen. So finden sich dann in unserem Kursprogramm Bei der Erstellung unserer Kochkurse sind wir immer auf der Suche nach aktuellen Trends, alten Schätzchen und unentdeckten Genüssen. unseres Kursplanes erstellen wir Angebot aus „altbewährtem“, Trends und unserer Kochkurse.
Unsere Popup-Weinbar im Bochumer Ehrenfelda
Offene Tür, offene Herzen.
Lernt unsere Location in entspannter Atmosphäre kennen. Für alle die, die Kochmomente außerhalb der Kochkurse kennenlernen wollen, ist die Open Weinbar genau der richtige Anlaufpunkt. Hier bietet sich hier die perfekte Möglichkeit mit Christian und Jürgen ins Gespräch zu kommen.
Auf unserer Karte finden sich handverlesene Weine und kreative leckere Speisen im Kochmomente-Style die wir für euch frisch an der Kochinsel zubereiten. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
Weitere Infos sowie die nächsten Termine findet ihr hier.
Mit dem Konzept „Farm to Tabel“ will der Wünnerhof in Kooperation mit Kochmomente begeisterten Köchinnen und Köchen die Möglichkeit eröffnen, saisonale Produkte direkt vom Feld
Vom 11. bis zum 13. September war Christian Müller mit 12 Gästen auf der ersten Kochmomente Tour an der Mosel. Bei strahlendem Sonnenschein, mit tollem Rahmenprogram
Der österreichische Maler Gustav Klimt (1862-1918) war einer der bedeutendsten Vertreter des Wiener Jugendstils. Wir kochen am 18. Oktober ein leckeres Menü zu vier Werken
Einer unserer aktuellen Lieblingsorte ist das Genki Bao. Der kleine Imbiss in der Brüderstraße blickt
Wir machen einen kleinen Spaziergang durch die City und besuchen andere Gastronomien bevor wir anschließend in der Kochschule leckere 3 Gänge zubereiten.
Den internationalen Vocal Artist David E. Moore kennt man von Bühnen weltweit – als Darsteller in Musicals wie Miss Saigon und natürlich Starlight Express, als
Zucchini-Feta-Puffer mit Kräuterjoghurt, knusprigen Kichererbsen und Honig-Zitronen-Hähnchen…
Sanft gegarter Kabeljau mit Zitronen-Joghurt, Ofenkarotten & lauwarmem Quinoa-Kräutersalat…
Du suchst das ideale Geschenk für Familie, Freunde oder Kollegen?
Verschenke ein kulinarisches Erlebnis in unserer Kochschule. Jetzt personalisieren, Text eintragen und direkt zu dir nach Hause schicken lassen. Natürlich kann man auch bei uns im Bochumer Ehrenfeld vorbeischauen, per EC-Karte vor Ort in der Kochschule bezahlen und einen Gutschein direkt mitnehmen.
Sieht so aus, als hättest du noch keine Wahl getroffen.