Foto-Reisebericht Moseltour
Vom 11. bis zum 13. September war Christian Müller mit 12 Gästen auf der ersten Kochmomente Tour an der Mosel. Bei strahlendem Sonnenschein, mit tollem Rahmenprogram und gutem Wein verging die Zeit in Traben-Trarbach wie im Flug. Bei Christian Bartz, einem Familien-Winzer mit Herzblut, verlebten wir einen amüsanten Abend, mit Weintasting und hervorragenden Weintapas. Durch […]
Food meets Art: Goldener Oktober – goldener Klimt
Der österreichische Maler Gustav Klimt (1862-1918) war einer der bedeutendsten Vertreter des Wiener Jugendstils. Wir kochen am 18. Oktober ein leckeres Menü zu vier Werken von ihm – die Auswahl veranschaulicht wie sich ein Künstler in seinem Schaffen entwickeln und verändern kann. Als Köche interpretieren wir dabei jedes Bild kulinarisch mit einem Gang, welchen wir […]
GASTRO-EMPFEHLUNG: Genki Bao & Burger
Einer unserer aktuellen Lieblingsorte ist das Genki Bao. Der kleine Imbiss in der Brüderstraße blickt
Kochmomente Empfehlung und ein neues Projekt
Mit dem Konzept „Farm to Tabel“ will der Wünnerhof in Kooperation mit Kochmomente begeisterten Köchinnen und Köchen die Möglichkeit eröffnen, saisonale Produkte direkt vom Feld in der Küche kreativ zu verarbeiten. Lasst Euch überraschen was wir aus dem machen was das Feld, das Gewächshaus und der Stall zu bieten haben. Der Wünnerhof ist ein bäuerlicher […]
Cityhopping statt Moltkemarkt
Wir machen einen kleinen Spaziergang durch die City und besuchen andere Gastronomien bevor wir anschließend in der Kochschule leckere 3 Gänge zubereiten.
Auf dem MOLTKEMARKT
Letzten Freitag fand unser erster Kochkurs in der neu eröffneten Kochschule statt. Gestartet wurde mit acht Teilnehmern und einer Tour über den Moltkemarkt mit anschließendem Kocherlebnis in unseren Räumlichkeiten in der Alten Hattinger Straße, im Bochumer Ehrenfeld. Zuerst einmal wurden alle Gäste von uns mit einem Fingerfood als Appetizer begrüßt. Eine halbe Stunde später erreichten […]
Kochmomente stellt vor: David E. Moore
Den internationalen Vocal Artist David E. Moore kennt man von Bühnen weltweit – als Darsteller in Musicals wie Miss Saigon und natürlich Starlight Express, als Sänger und Liedschreiber. Das Multitalent ist auch noch ein leidenschaftlicher und begnadeter Koch! David wird uns daran in der nächsten Küchenparty teilhaben lassen: In Zusammenarbeit mit Kochmomente präsentiert er erstmalig […]
Forellenhof Wilkendorf
Frische Lebensmittel aus nachhaltiger Landwirtschaft sind uns sehr wichtig. Das funktioniert nur durch enge Zusammenarbeit und Kooperation mit regionalen Versorgern und einen davon stellen wir euch heute vor: Forellenhof Wilkendorf aus Bochum-Stiepel. Bevor Süßwasserfische wie Forelle, Aal, Stör und Lachsforelle bei uns auf der Kochinsel landen, werden sie in der Teichwirtschaft der Familie Wilkendorf […]
Kochmomente stellt vor: Daniel “CitySushiSnacker” Takeshi
Daniel Takeshi… … ist laut WAZ ein idealistischer Überzeugungstäter und bietet in seinem Restaurant „Takeshi“ über den Dächern Altenbochums Sushi der Extraklasse. Das Handwerk erlernte er vor Ort in Japan bis ihm mit 25 Jahren in Tokio der Rang eines Sushi-Chefs erteilt wurde. Er weiß wovon er spricht. Das Wichtigste für ihn sind Zutaten von bester Qualität sowie Sorgfalt und Liebe […]
Kochmomente stellt vor: Omchai Krumbiegel
Bekömmlich, lecker, unverwechselbar und vielseitig ist die thailändische Küche. Einige Jahrhunderte fusionierte die chinesische, indische und europäische Küche bis eine der besten Landesküchen weltweit entstand. Unsere weitgereiste Gastköchin Omchai Krumbiegel hat die traditionelle Thaiküche schon von der Pike auf in ihrem Elternhaus gelernt. Nach ihrem Abschluss an der besten kulinarischen Adresse Bangkoks, der Royal Exquisit […]
Kochmomente stellt vor: Lamia Hariri
In der nächsten Zeit werden wir Euch in der Reihe „Kochmomente stellt vor“ unsere Gastköche vorstellen. Den Anfang macht heute Food & Mood Coach Lamia Hariri. Lamia ist ärztlich geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin, Dozentin, Buchautorin, Coach, Heilerin für nonduales / kabbalistisches Heilen, integraler Aufstellungscoach und Mitglied der Gesellschaft für biologische Krebsabwehr in Personalunion. Zusammengefasst: Lamia hat wirklich Ahnung von […]
LOCAL CHEFS @KOCHMOMENTE
In der neuen Veranstaltungsreihe LOCAL CHEFS zeigen Bochumer Küchenchefs in unserer Kochschule was sie drauf haben und kochen gemeinsam mit unseren Gästen. Neben großartigen neuen Gerichten holen wir euch so auch die Menschen an unsere Kochinsel, welche in Bochumer Gastronomien wie Five, Livingroom oder Takeshis Tokio Kitchen den kulinarischen Ton angeben. Wir beginnen mit Tibor Werzl (FIVE), Daniel Takeshi (Takeshi) und Boris […]
WINE THURSDAY BEI KOCHMOMENTE
Unsere Freunde von WEINE VOR FREUDE haben, bevor sie mit uns gemeinsam beim nächsten WINE THURSDAY kochen, erst einmal den Jürgen interviewt. Wir wünschen viel Spaß beim Interview. Weine vor Freude interviewt Engelhardt…
Fotografieausstellung im April
Im April kreieren wir unsere eigene Verbindung zwischen Kunst und kulinarischem Genuss. Künstler Alexander Fichtner wird in unseren hinteren Räumlichkeiten seine Fotografien zum Thema “Die Laudatio auf den Fischmarkt” präsentieren, welche teil seiner Werkgruppe Japan sind. Besucher bekommen durch seine Bilder die seltene Chance den riesigen Tsukiji Fischmarkt in seltenen ruhigen Momenten zu sehen. Fichtner beschreibt es so: […]
Kulturaustausch in der Kochschule
Im Rahmen unserer Möglichkeiten als Kochschule wollen wir uns auch immer mal wieder sozial engagieren. Dieses Mal waren wir an einem Tagesevent für junge Flüchtlinge unter der Leitung der IG BCE Westfalen beteiligt. Bei diesem haben wir mit den Jugendlichen, die aus Syrien, Afghanistan und dem Iran stammen, zusammen gekocht. Zubereitet haben wir unter anderem […]
Wundervolle Kochmomente
Foodbloggerin Tine (www.pottlecker.de) gibt in Ihrem neuen Beitrag, mit Bildern und Texten, einen wundervollen Einblick in den Ablauf eines Kochkurses bei Kochmomente in der Alten Fleischerei. Wer sich schon immer gefragt hat, wie läuft so ein Kochkurs eigentlich ab und warum haben Engelhardt & Müller nach dem ersten Spatenstich so lange bis zur Eröffnung gebraucht, sollte jetzt […]
Bloggerinnen übers Ehrenfeld
Unter den Food-Touris der Bochum-Ehrenfeld-Tour des Veranstalters Eat the World, waren diese Mal auch einige Bloggerinnen. Wir freuen uns sehr über das positive Feedback und vor allem darüber, dass unser Viertel Ehrenfeld sie davon überzeugen konnte, künftig wiederzukommen. Mareike und Andrea beschreiben sich selbst als Pottlinge und schreiben in ihrem Blog „Pottlike“ über “das Schöne […]
Tolle Stimmung und motivierte Jugendliche im TalentCamp Ruhr
Wir freuen uns, dass wir als Kochschule mit dabei waren und den Verein Durchstarten e.V. unterstützen konnten, jungen Menschen unterschiedliche Perspektiven für ihren weiteren Berufsweg aufzuzeigen. Die Jugendlichen aus dem Workshop “Nachhaltige Küche und aktuelle Foodtrends”, bereiteten mit uns einen Tag lang regionale und saisonale Snacks zu und haben alle Ergebnisse des 10 tägigen Workshops in einem […]
Streetfood und Ohrenschmaus im Kugelpudel
„Eine Lesung von Arne Nobel und ein Streetfood-Menü in vier Gängen von Jürgen Engelhardt und Christian Müller sorgten für einen tollen, interessanten und vor allem leckeren Abend“ schrieb die Food-Bloggerin Tine in Ihrem Blog Pott.lecker – Falls ihr mehr wissen möchtet schaut mal in Tines Blog vorbei. Gesamten Beitrag jetzt lesen. © fotos: Pott.lecker