Afghanische Küche mit Platin Hanifi 2.0

Unsere Gastdozentin Platin Hanifi nimmt uns erneut mit auf eine kulinarische Reise durch ihr Heimatland Afghanistan 2.0 mit dabei neue Rezepte und kreative Gerichte aus ihrem Repertoire.

„Wenn der Gastgeber die Tür öffnet, wird das Haus ein Tempel für die Gäste.“ sagt man in Afghanistan.

Direkt an der Seidenstraße gelegen, wird die afghanische Küche von anderer Regionen beeinflusst. Besonders der indische und persische Einfluss sorgen für eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und unterschiedlichen Gewürzen. Seid dabei und kocht mit uns aromatische Gerichte vom Hindukusch.

Geboren und aufgewachsen in Kabul kam Platin Hanifi, die Jura und Pädagogik studierte, schon bereits ende der 1960er Jahre gemeinsam mit Ihrem Ehemann als Diplomaten nach Bonn. Nach der sowjetischen Invasion flüchtete Platin 1980 und bleibt danach in Bochum. Seither hat sie Afghanistan mehrfach besucht und gründete 2004 den Verein Sadaf e.V., der seit 2014 einen Kindergarten für benachteiligte Mädchen betreibt. Sadaf heißt übersetzt Muschel und die afghanischen Mädchen sind die Perlen, die geschützt und ermutigt werden, ihren eigenen Lebensweg zu gehen.

Damit die durch Kriegsereignisse verstörten Mädchen wieder lachen lernen, stiftet Platin Hanifi ihre heutige Gage als Gastköchin dem Gemeinnützigen Verein Sadaf e.V. Zukunft für Kinder in Afghanistan.

Beginn 16:00 Uhr; Alle Speisen und Getränke inklusive